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厨房设备

高温热风循环消毒柜是幼儿园重要餐具消毒设备！

少年儿童是国家的未来希望，幼儿园的厨房食品卫生安全牵挂着很多学员家长的心，是家长们较关心的餐饮卫生问题，许多有害病菌较易在儿童之间传播，餐具彻底消毒起到幼儿重要的作用，那么幼儿园应该怎么选择合适的餐具消毒设备呢？

经过潜心研究我司针对餐具消毒不彻底而研发的热风式高温循环消毒柜采用高温高效的远红外发热管，热效率高，高温热风传达每个死角，能迅速彻底杀灭细菌，外观设计新颖，豪华美观，消毒星级可达到二星级。对餐具，茶具，商用厨房设备定制，餐巾，桌布等的消毒灭菌和烘干保湿。

高温热风循环消毒柜其主要特点：

1、高效远红外发热管耗电量低，比电热蒸汽消毒节电75%。

2、消毒效率高，灭菌力强，器具消毒后干爽、明净、无破损。

3、采用优质保温材料，升温快，恒温稳定。

4、有自动控温，自动恒温和定时装置，**温保护，安全节能，操作简便。

5、多种功能于一体，即可消毒又可做无菌存柜和食品温柜。

高温热风循环消毒柜也是厨房设备领域中的重要应用设备，其维修保养简便。

应用范围：幼儿园食堂，企事业单位员工食堂，医院学校食堂。

厨房设备

食堂里的一些厨房设备维修及保养措施可能很多人不是特别了解，在这里就给大家科普一下。

维护：每月检查设备绝缘度，检查炉头，调节火力大小。清洗灶台，蒸箱的时候切勿用水冲洗电源开关。

保养：每天使用完毕后，关闭燃气总阀门和每台设备的阀门。1、 冷柜电源一旦中断，必须5分钟以后才允许接上电源，否则可能会出现压缩机烧坏现象。

2、 食品必须井然有序地放入柜内且食品之间保持一定的空隙，以避免冷气流通。

3、 存在柜内的物品，其温度不应**环境温度。

4、 冷柜开门时间不宜过长，以免柜内温度上升。

1、 经常清洁设备的表面及内腔灰尘，保持机器干净卫生。

2、 检查通风口是否堵塞，并时常清理积尘，检察风机是否运行正常。

1、 如何保养好电烤箱？应保持内腔壁洁净，烘培食品完毕，如果内腔有调料、油渍等物，可用毛巾湿润肥皂水轻擦烤箱内墙壁。

2、 电烤箱每次使用完后，广东商用厨房设备定制，禁止直接用水冲洗，清洁时注意不能将水滴烤箱内部，以免造成内部元件损坏或漏电险。

1、 必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击之受损。

2、 打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。

3、 打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。

4、 清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。

保养：每天使用完毕后必须清洁搅拌器：将搅拌求、搅拌扇、搅拌缸取下清洁，在清洗时应用清水冲洗，不可摔打搅拌器。1、 在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固。

2、 和面时面粉的加入量不应**过面通容量，以免烧坏电。

3、 发现面团有油污，天津商用厨房设备定制，应及时检修，更换油封。

1、 机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用。

2、 清洗时面桶内加水高度不应**过轴的低点，以防止水从面桶的侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

3、 和面机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

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合作案例（部分合作案例）

1月子会所工程：会所厨房设计方案包括中餐主厨、西餐厨房、面点间、凉菜间、腌制间、备餐茶水间、粗加工间、洗碗间、洁碟间、保鲜及冷、冻冷库等。

2北京孔子学院总部：方案包括原材料处理区、热厨加工区、面点类产品加工区、米饭加工区、包装间等，米饭生产线、蔬菜清洗线、风淋房、厨房区域总面积约2000多㎡。

3广东天河港商大厦：主要功能区有理货分装区、制单室、更衣间、风淋区、主食库、调料库、面点间、主食加工间、肉类粗加工间、肉类精加工间、海鲜类粗加工间、海鲜类精加工间、蔬菜类粗粗加工间、蔬菜类精加工间、肉类二级冷库、海鲜类二级冷库、蔬菜类二级冷库、热厨加工间、包装间、成品暂存区、洗箱间、员工餐粗加工间、员工餐热厨员工餐售饭间等厨房区域总面积约2100㎡。